Crocus sativus

Mula sa Wikipediang Tagalog, ang malayang ensiklopedya
Tumalon sa: nabigasyon, hanapin
Saffron crocus
Isang bulaklak ng kasubha na may pulang istigma.
Kauriang pang-agham e
Kingdom: Plantae
clade: Angiosperms
clade: Monocots
Order: Asparagales
Family: Iridaceae
Genera: Crocus
Espesye: C. sativus
Pangalang dalawahan
Crocus sativus

Ang kasubha (mula sa Sanskrito: कुसुम्भ [kusumbha]), biri o asapran[1] (Ingles: saffron, bigkas: /ˈsæfrən/, /ˈsæfrɒn/; wild saffron; parrot seed[2]; Persa (Persian): زعفران, za‘ferān) ay isang pampalasa o panimplang panglutuin na nakukuha mula sa bulaklak ng saffron crocus (o Crocus sativus), isang uri ng crocus na nasa pamilyang Iridaceae. May tatlong karpel o istigma, kasama ng mga tangkay na kadikit ng pinakakatawan ng halaman, na nagagamit sa pagtitinggal, pagluluto, at pagkukulay ng pagkain. Katutubo ito sa Timog-kanlurang Asya at ilang dekada nang pinakamahal ang halaga ayon sa timbang sa mundo.[3][4][5] Una itong itinamin, pinadami, at pinangalagaan sa may Gresya. Isa ito sa mga pinakamahahalagang sangkap sa lutuing Irani. May kapaitan ang lasa nito.[6]

Sanggunian[baguhin | baguhin ang batayan]

Talababa[baguhin | baguhin ang batayan]

  1. Talahuluganang Ingles-Pilipino ni Consuelo T. Panganiban, saffron (Bot.): asapran
  2. "Kasubha, biri". English, Leo James. Tagalog-English Dictionary (Talahulugang Tagalog-Ingles). (1990).
  3. Rau 1969, p. 53
  4. Hill 2004, p. 272.
  5. Grigg 1974, p. 287.
  6. McGee 2004, p. 422.

Bibliyograpiya[baguhin | baguhin ang batayan]