Pampaalsa

Mula sa Wikipediang Tagalog, ang malayang ensiklopedya
Tumalon sa: nabigasyon, hanapin
Tungkol ito sa pampaalsa ng ginagawang tinapay. Para sa rebolusyon, pumunta sa pag-aalsa.

Ang pampaalsa o lebadura (Ingles: yeast, leaven) ay anumang sustansiya na nakapagpapaasim at nakapagpapaangat sa masang ginagamit bago iluto o ihurno ang tinapay.[1][2] Gawa ito mula sa harinang yari sa trigo o (ang wheat sa Ingles) o kaya gawa mula sa sebada (kilala bilang barley sa Ingles).[2] Ginagamit din ito sa paggawa ng serbesa.[3] Tinatawag din itong galapong,[4] lihiya, o linab.[5] Sa mga kasulatang tulad ng Tanakh at ng Bibliya, ginagamit ang pampaalsa bilang sagisag ng isang bagay na nakakaimpluwensiya, kalimitan bilang tanda ng kasamaan.[1]

Mga sanggunian[baguhin]

  1. 1.0 1.1 The Committee on Bible Translation. (1984). "Yeast". The New Testament, God's Word, The Holy Bible, New International Version (NIV). International Bible Society, Colorado, USA., Dictionary/Concordance, pahina B13.
  2. 2.0 2.1 American Bible Society. (2009). "Yeast, leaven, mula sa Word List". The Letters of Saint Paul, Commemorative Edition, Celebrating the Pauline Year 28 June 2008 - 29 June 2009, Good News Translation. American Bible Society, Bagong York., pahina 136.
  3. Diksyunaryong Tagalog-Ingles ni Leo James English, Kongregasyon ng Kabanalbanalang Tagapag-ligtas, Maynila, ipinamamahagi ng National Book Store, may 1583 na mga dahon, ISBN 971910550X
  4. Leaven, leavening, lebadura, galapong, Tagalog English Dictionary, Bansa.org
  5. Gaboy, Luciano L.. "Yeast". Gabby's Dictionary, Praktikal na Talahuluganang Ingles-Filipino ni Gabby/Gabby's Practical English-Filipino Dictionary, GabbyDictionary.com.


PaglulutoPagkain Ang lathalaing ito na tungkol sa Pagluluto at Pagkain ay isang usbong. Makatutulong ka sa Wikipedia sa pagpapalawig nito.