Unsoy

Mula sa Wikipediang Tagalog, ang malayang ensiklopedya
Tumalon sa: nabigasyon, hanapin
Unsoy
Kauriang pang-agham
Kaharian: Plantae
Dibisyon: Magnoliophyta
Klase: Magnoliopsida
Orden: Apiales
Pamilya: Apiaceae
Sari: Coriandrum
Espesye: C. sativum
Pangalang dalawahan
Coriandrum sativum
L.
Para sa ibang gamit ng kintsay, tingnan ang kintsay (paglilinaw).

Ang unsoy[1], silantro, o kulantro[2] (Coriandrum sativum; Ingles: coriander[3], cilantro o Chinese parsley[4]) ay isang uri ng maliit na halamang nagagamit na pampalasa sa mga lutuing pagkain. Umaabot sa magpahanggang sampung desimetro ang taas nito. Kulay pula ang mga bulaklak nito, samantalang kayumanggi naman ang mga butil ng buto. Isa itong halamang nabanggit sa Tanakh at sa Bibliya. Katulad ito ng isa pang halamang pam-Bibliya, ang mana. Parehas sila ng hugis at laki, ngunit magkaiba sa lasa at kulay.[5][6] Tinatawag din itong kintsay,[3] koriander at koriandro, at sinasabing isang yerba na may pagkakahawig sa halamang karot.[3] Kilala rin ang unsoy bilang wansuey sa Pilipinas,[7] bagaman sinasabi ni Micky Fenix sa Inquirer Lifestyle (Philippine Daily Inquirer) na iba ang wansuey (coriander sigadillas) mula sa tunay na unsoy. Lahat ng ibang mga sanggunian, bukod sa Inquirer Lifestyle ay nagsasabing iisa lamang ang unsoy at wansuey. Ang naiiba mula sa unsoy o wansuey ay ang kintsay.[8][9][10][11] Binabaybay din ang unsoy bilang unsuey at uan-soi.[12]

Talasanggunian[baguhin | baguhin ang batayan]

  1. Rubino. "Unsoy", Hippocrene Standard Tagalog Dictionary, ISBN 0-7818-0960-6
  2. "Kulantro". UP Diksiyonaryong Filipino. (2001).
  3. 3.0 3.1 3.2 Lacquian, Eleanor at Irene Sobreviñas. (1977). "Culantro, coriander; Tinawag din itong Kintsay, Chinese parsley, o fresh Chinese coriander ni Lacquian sa pahina 7, bagaman ang tunay na kintsay ay ang Chinese celery ayon sa diksyunaryo ni English, Leo James at sa kawing na tumuturo sa Ingles na Wikipedia". Filipino Cooking Here & Abroad (Lutuing Pilipino Dito at sa Labas ng Bansa).
  4. Ang Chinese parsley ay itinuturo sa Cilantro sa Ingles na Wikipedia
  5. Abriol, Msgr. Jose C., D.P. Ang Banal na Biblia, Natatanging Edisyon, Jubileo 2000 (Jubilaeum A.D. 2000), limbag na may pagbabago (unang paglilimbag: 2000), Msgr. Mario Baltazar, O.P., S.S.L. (nihil obstat), Rufino Cardinal Santos (imprimatur), Jaime Cardinal Sin (re-imprimatur), Paulines Publishing House, dahon 111, ISBN 9715901077
  6. Coriander (Coriandrum sativum L.)
  7. International Dictionary of Food & Cooking By Charles Gordon Sinclair: Wansuey, coriander leaves, dhan, Books.google.com
  8. Fenix, Micky. Unsoy vs. Wansuey (coriander sigadillas) - Country Cooking, What a difference an herb makes to ‘pancit luglog’, Agosto 22, 2007, Inquirer Lifestyle
  9. Many names for Ketumbar – coriander, Geocities.com
  10. Abbot, Joell. 201 Filipino cooking terms - Wansuey - Coriander Sigadillas - winged beans, orihinal na nagmula sa Let's Cook with Nora, Nora V. Daza, 1969, ISBN 971-08-1813-9, Setyembre 21, 1994
  11. Fenix, Micky. Unsoy vs. Wansuey (coriander sigadillas) - Country Cooking, What a difference an herb makes to ‘pancit luglog’, Global Nation/Philippine Explorer
  12. Coriander: Indian parsley, Chinese parsley, Tagalog Kulantro, Unsuey, Wansuey, Uan-soi (herb), Podpravka.com
Wikipedia-logo-en.png
Ang artikulong ito o mga bahagi nito ay hinango o isinalin mula sa Wikipediang Ingles. Ang katumbas na artikulo nito sa Ingles ay may pamagat na: