Iekei ramen

Ang Iekei ramen (家系ラーメン) ay isang uri ng ramen na nagtatampok ng pansit sahog sa sabaw ng buto ng baboy at toyo na naumpisahan noong 1974 sa Yokohama sa isang kainang ramen na pinangalanang “Yoshimuraya.”
Ang pangalang Yoshimuraya ay nakasulat sa Kanji bilang 吉村家, kung saan ang "ya" (家) ay binibigkas na "Ie," tulad ng "yay." Ito ay humantong sa terminong "Iekei," na nangangahulugang "uri ng IE." Sa kaduluhan, ang terminong "Iekei" (家系) ay nangangahulugang "pang-pamilya."[1][2]
Ang katangian ng pansit na ginagamit sa Iekei ramen ay makapal at tuwid, na may kaunting lagkit, na nagdudulot ng kasiya-siyang kagat at masarap na sabaw.[3]
Mga sanggunian
[baguhin | baguhin ang wikitext]- ↑ "Yokohama Iekei Ramen (Iekei Style): Pork Soy Sauce Ramen Explained". yamachanramen.com.
- ↑ "History of Iekei Ramen". machidashoten.com.
- ↑ Lynch, Scott (2017-05-30). "IEKEI-Style Ramen, A Cult Favorite In Japan, Lands In NYC". Gothamist (sa Ingles). Nakuha noong 2020-03-03.
Mga panlabas na kawing
[baguhin | baguhin ang wikitext](lahat nasa wikang Ingles)
- Machida Shoten sa Pilipinas
- Ang bantog na Iekei ramen sa Yokohama
- Tungkol sa Iekei ramen
- Ano ang lekei-style ramen
Ang lathalaing ito na tungkol sa Hapon ay isang usbong. Makatutulong ka sa Wikipedia sa pagpapalawig nito.