Kapeng de-itlog
 | |
| Ibang tawag | Biyetnames: Cà phê trứng Ingles: Egg coffee |
|---|---|
| Uri | Inumin |
| Lugar | Biyetnam |
| Rehiyon o bansa | Hanoi |
| Pangunahing Sangkap | itlog, asukal, gatas, at kape |
| |
Ang kapeng de-itlog (Biyetnames: cà phê trứng, Ingles: egg coffee)[1] ay isang inuming Biyetnames na tradisyonal na inihahanda gamit ang mga pula ng itlog, asukal, kondensada at kapeng robusta. Iniluluto ito sa pamamagitan ng pagbati sa mga pula ng itlog kasama ang asukal at gatas kondensada, saka pinapatulo ang kape sa tasa. Pagkaraan, dinadagdag ang halos katumbas na dami ng krema ng itlog, mga pulang itlog na pinainit at binati o pinalo, bilang pantakip sa ibabaw.[2]
Inihahain ang inumin sa mga kapihan sa buong Biyetnam, na nagmula sa Hanoi.[3][4] Kilala ang Kapihang Giang (Biyetnames: Cà Phê Giảng) sa Hanoi sa paghahain nitong inumin, na kanilang ginagawa gamit ang pula ng itlog, pinulbos na kape, kondensada, at, kung nais, keso. Ang tasa ay kung minsan inihahain na nakalagay sa loob ng isang mangkok na may mainit na tubig, o inilalagay sa ibabaw ng maliit na kandila upang mapanatili ang init nito. Ayon sa anak ng tagapagtatag ng kapeng si Nguyen Giang, nilikha ng kanyang ama ang resipi ng inumin noong huling bahagi ng d. 1940, nang kakaunti ang gatas sa Biyetnam, at pinalitan ito ng pula ng itlog.[5][6][7]
Mga sanggunian
[baguhin | baguhin ang wikitext]- ↑ "Hanoi street food tour: grazing, Vietnamese style" [Paglilibot sa pagkaing-kalye ng Hanoi: pamisnis, estilong Biyetnames]. Telegraph.co.uk (sa Ingles). 7 Oktubre 2015. Inarkibo mula sa orihinal noong 2018-04-12. Nakuha noong 2018-04-04.
- ↑ "Egg coffee makes world top 10 best drink list" [Kapeng de-itlog, kabilang sa talaan ng 10 pinakamahusay na inumin sa mundo]. VOV Online Newspaper (sa Ingles). The Voice of Vietnam. 4 Nobyembre 2014. Inarkibo mula sa orihinal noong 2014-12-07. Nakuha noong 4 Disyembre 2014.
- ↑ House, Alana. "The world's weirdest coffee experiences" [Mga pinakakakaibang karanasang kape sa mundo]. heraldsun.com.au (sa Ingles).
- ↑ NPD Khanh & filed under Features (7 Disyembre 2014). "Egg Them On" [Itlog na Hirit]. ©Oi Magazine (sa Ingles). Inarkibo mula sa orihinal noong 2015-01-21. Nakuha noong 2015-01-21.
- ↑ "In Hanoi, an Adventure for Coffee Lovers" [Sa Hanoi, isang Abentura para sa Mga Mahilig sa Kape]. Wall Street Journal (sa Ingles). 13 Setyembre 2013. Inarkibo mula sa orihinal noong 2014-12-08. Nakuha noong 4 Disyembre 2014.
- ↑ "Hanoi's Coffee Habit" [Gawi sa Pagkakape ng Hanoi]. lemi.travel (sa Ingles). Inarkibo mula sa orihinal noong 2019-01-19. Nakuha noong 2019-01-18.
- ↑ Steiner, Sophie (2022-03-08). "Vietnamese Coffee & Dessert Culture Focus at Pho To Shop Xuhui" [Pokus sa Kultura ng Kape at Panghimagas na Biyetnames sa Pho To Shop Xuhui]. That's Magazine (sa Ingles). Nakuha noong 2022-03-30.