Lumpiya

Mula sa Wikipedia, ang malayang ensiklopedya
Jump to navigation Jump to search
Lumpia
2013 Angeles Philippines Trip Day 5 - Lumpiang Ubod.jpg
Fresh lumpiang ubod made with heart of palm from the Philippines
Ibang tawagLoempia, loenpia, ngohyong
CourseUlam, minandal
LugarIndonesia, Pilipinas
Ihain nanghot or room temperature
Pangunahing SangkapWrapper, karne, gulay
BaryasyonFried or fresh
Cookbook: Lumpia sa Wikibooks
  Mga midyang may kaugynayan sa Media: Lumpia sa Wikimedia Commons

Ang lumpiya, lumpia o lumpya Ingles: spring rolls, egg rolls[1]) ay isang pagkaing unang pinasikat ng mga Tsino na sinahugan ng mga hiniwa-hiwang karne, gulay, hipon, at ibang mga lamang-dagat, na binalot sa pambalot na yari mula sa harina ng bigas.[2][3] Kahawig ng lumpiya ng Pilipinas ang mga lumpiyang gawa ng mga Tsino, subalit manipis at naaaninag ang masang pambalot na ginagamit ng mga Pilipino.[3] Pinagsanib sa lutuing ito ang mga katangiang galing mula sa Tsino at Pilipino.[1] Tinatawag itong loempia sa Indonesia.[3]

Ilan sa mga halimbawa nito ang lumpiyang shanghai, lumpiyang ubod[1], lumpiyang sariwa, at lumpiyang gulay (Ingles: Lumpia, Pampango style o vegetable spring rolls)[1]

Talasanggunian[baguhin | baguhin ang batayan]

  1. 1.0 1.1 1.2 1.3 Alexandra Petilla; Rafia Q. Shah; Jyothi Setti; Jose C. Magboo; Amaryllis Garupa Selk; Gita Bantwal; Suzanne Olipane; Madge Kho; Ruchira Handa; Chris Santos-Brosnihan; Jumuna B. Vittal; Roosebelt Balboa; Antoinette G. Angeles; Dr. S. Jayasankar; Sivagama Sundhari Sikamani; Socorro M. Bannister; Blanca G. Calanog; Carmencita Q. Fulgado; Rosario E. Gaddi; Salvador Portugal; Marivic L. Gaddi; Jerry P. Valmoja; Peter Nepomuceno; Carmelita Lavayna; Atonia A. Suller; JoAnn C. Gayomali; Florence T. Chua; Theresa Gatwood; Mama Sita; Century Park Hotel-Manila; The Peninsula Hotel-Manila; Holiday Inn-Manila (1998). Recipe Book of Filipino Cuisine. Pittsburg, Pennsylvania: Naresh Dewan.
  2. English, Leo James. Diksyunaryong Tagalog-Ingles, Kongregasyon ng Kabanalbanalang Tagapag-ligtas, Maynila, ipinamamahagi ng National Book Store, may 1583 na mga dahon, ISBN 971910550X
  3. 3.0 3.1 3.2 Lacquian, Eleanor at Irene Sobreviñas (1977). "Lumpia". Filipino Cooking Here & Abroad (Lutuing Pilipino Dito at sa Labas ng Bansa).



Usbong Ang lathalaing ito ay isang usbong. Makatutulong ka sa Wikipedia sa pagpapalawig nito.