Piaya

Piaya
	Piayang pinalamanan ng maskabado
Uri	Pastelerya
Kurso	Panghimagas
Lugar	Pilipinas
Rehiyon o bansa	Negros Occidental
Kaugnay na lutuin	Lutuing Pilipino
Ihain nang	Mainit o malamig
Pangunahing Sangkap	masa at maskabado
Baryasyon	Piayitos
Enerhiya ng pagkain; (per paghain)	75 kcal
	Mga midyang may kaugynayan sa Media: Piaya sa Wikimedia Commons; ;

Ang piaya (Hiligaynon: piyaya, ; Espanyol: piaya,^[2] binibigkas na [ˈpjaʝa]; Hokkien Tsino: 餅仔; Pe̍h-ōe-jī: piáⁿ-iá) ay isang walang lebadurang flatbread na pinalamanan ng maskabado mula sa Pilipinas na karaniwang makikita sa Negros Occidental kung saan ito ay isang sikat na delikasiya.^[3] Ginagawa ito sa pamamagitan ng pagpuno ng masa na may pinaghalong maskabado at tubig. Ang pinaghalong masa ay pipitpitin gamit ang rolling pin, binudburan ng linga at inihurnong sa isang malapad na lutuan.^[4] Pinakamainam na kainin ng mainit ang piaya.^[5]

Mga pagkakaiba-iba[baguhin | baguhin ang wikitext]

Ang tradisyonal na matamis na palaman na gawa sa maskabado ay may iba pang mga alternatibo, kabilang ang ube at mangga . Ang piayito (Hiligaynon : piyayito) ay isang maliit na bersyon ng piaya na manipis at malutong.^[6]

Piaya na inihurnong sa isang malapad na lutuan
Bagong lutong piaya
Ube at maskabado na piaya

Tingnan din[baguhin | baguhin ang wikitext]

Hopya

Mga sanggunian[baguhin | baguhin ang wikitext]

↑ "Calories in piaya and Nutrition Facts". Nakuha noong Hunyo 7, 2014.{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (link)
↑ Joven, Ping (Disyembre 11, 2013). "Piyaya or Piaya Recipe". Ping Desserts.com. Nakuha noong Abril 29, 2017.{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (link)
↑ Piccio, Belle. "Piaya -- A Sweet Negrense Delicacy". Inarkibo mula sa ang orihinal noong Mayo 2, 2017. Nakuha noong Hunyo 7, 2014.{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (link)
↑ Newman, Yasmin (Agosto 20, 2013). "Muscovado flatbreads (piaya)". Nakuha noong Hunyo 7, 2014.{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (link)
↑ "Piaya (Ilonggo Flatbreads Filled with Muscovado Sugar)". A Yellow Bowl. Hunyo 3, 2018. Nakuha noong 13 Disyembre 2022.{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (link)
↑ "Piyaya et Piyayitos". Inarkibo mula sa ang orihinal noong Hunyo 7, 2014. Nakuha noong Hunyo 7, 2014.{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (link)

[1] "Calories in piaya and Nutrition Facts". Nakuha noong Hunyo 7, 2014.{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (link)

[2] Joven, Ping (Disyembre 11, 2013). "Piyaya or Piaya Recipe". Ping Desserts.com. Nakuha noong Abril 29, 2017.{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (link)

[3] Piccio, Belle. "Piaya -- A Sweet Negrense Delicacy". Inarkibo mula sa ang orihinal noong Mayo 2, 2017. Nakuha noong Hunyo 7, 2014.{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (link)

[4] Newman, Yasmin (Agosto 20, 2013). "Muscovado flatbreads (piaya)". Nakuha noong Hunyo 7, 2014.{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (link)

[5] "Piaya (Ilonggo Flatbreads Filled with Muscovado Sugar)". A Yellow Bowl. Hunyo 3, 2018. Nakuha noong 13 Disyembre 2022.{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (link)

[6] "Piyaya et Piyayitos". Inarkibo mula sa ang orihinal noong Hunyo 7, 2014. Nakuha noong Hunyo 7, 2014.{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (link)

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]