Siling Bagong Mehiko
(Idinirekta mula sa Sili ng Bagong Mehico)
| New Mexico chile | |
|---|---|
 | |
| Espesye | Capsicum annuum |
| Pangkat ng kultibar | New Mexico[1] |
| Pangalan sa marketing | Hatch chile, green chile, red chile, Anaheim pepper |
| Manlalahi | Fabián Garcia |
| Pinagmulan | New Mexico |
| Kaanghangan |  Maanghang |
| Sukatang Scoville | 0–70,000 SHU |
Ang siling Bagong Mehiko (Kastila: chile de Nuevo México,[2] chile del norte[3]) ay isang uri ng sili na may 0–70,000 SHU na kaanghangan. Isa itong pangkat ng mga kultibar ng mga sili mula sa estado ng Estados Unidos na Bagong Mehiko na unang tinanim ng mga pamayangng Pueblo at Hispano sa buong Santa Fe de Nuevo México.[4] Pinabuti ang makabagong mga sili ni Fabián Garcia, isang tagapangunang hortikulturista sa New Mexico State University noong 1894, kilala noong bilang ang New Mexico College of Agriculture and Mechanic Arts.[5]
Mga sanggunian[baguhin | baguhin ang wikitext]
- ↑ Boning, C.R. (2010). Florida's Best Herbs and Spices: Native and Exotic Plants Grown for Scent and Flavor. Pineapple Press. p. 63. ISBN 978-1-56164-453-7. Nakuha noong April 15, 2018.
- ↑ Novas, H. (2013). La Buena Mesa: La autentica cocina latinoamericana en los Estados Unidos (sa Kastila). Knopf Doubleday Publishing Group. p. 270. ISBN 978-0-307-80076-3. Nakuha noong Abril 15, 2018.
- ↑ "The Everyday Chef: How To Prep Chiles & Make A Mild Red Chile Sauce". Fruits & Veggies More Matters (sa Ingles). Inarkibo mula sa ang orihinal noong Abril 16, 2018. Nakuha noong Abril 15, 2018.
- ↑ DeWitt, D.; Bosland, P.W. (2009), The Complete Chile Pepper Book: A Gardener's Guide to Choosing, Growing, Preserving, and Cooking (sa Ingles), Timber Press, ISBN 978-0881929201
- ↑ Urig, K. (2015). New Mexico Chiles: History, Legend and Lore. American Palate (sa Ingles). Arcadia Publishing Incorporated. ISBN 978-1-62585-353-0. Nakuha noong Abril 15, 2018.