Binangkal
.jpg) | |
| Ibang tawag | kabak |
|---|---|
| Kurso | Minandal |
| Lugar | Pilipinas |
| Rehiyon o bansa | Kabisayaan, Mindanao |
| Ihain nang | Mainit, katamtaman |
| Pangunahing Sangkap | harina, pulbos panghurno, sodang panghurno, asukal, itlog o ebaporada, linga |
| |
Ang Binangkal ay isang uri ng donut mula sa mga isla ng Kabisayaan at Mindanao sa Pilipinas. Ito ay gawa mula sa rebosadong bola ng masa na pinahiran ng mga buto ng linga.[1][2][3] Ito ay kadalasang kinakain kasama ang mainit na tsokolate o kape.[4]
Ang pangalan ay nagmula sa bangkal, ang Cebuang pangalan para sa puno ng Leichhardt (Nauclea orientalis) na may mga bilog na bulaklak at prutas.[5]
Tingnan din[baguhin | baguhin ang wikitext]
Mga sanggunian[baguhin | baguhin ang wikitext]
- ↑ Dawn Bohulano Mabalon (2013). "As American as Jackrabbit Adobo: Cooking, Eating, and Becoming Filipina/o American before World War II". In Robert Ji-Song Ku; Martin F. Manalansan; Anita Mannur (mga pat.). Eating Asian America: A Food Studies Reader. NYU Press. p. 169. ISBN 9781479869251.
- ↑ Belle Piccio (August 6, 2013). "Binangkal: A Cebuano Native Delicacy". Choose Philippines. Nakuha noong December 2, 2016.
- ↑ "Binangkal Recipe". Kusinera Davao. Inarkibo mula sa ang orihinal noong June 7, 2019. Nakuha noong December 2, 2016.
- ↑ Bernadette Parco (September 15, 2016). "'Hikay': Cookbook hopes to keep Cebuano cookery alive". GMA News Online. Nakuha noong December 2, 2016.
- ↑ "Bangkal". Binisaya.com. Nakuha noong December 2, 2016.