Meatloaf

Isang meatloaf hinahain na may ketsap, garnished na may isang munting sanga ng perehil

Ang Meatloaf ay isang ulam ng lupa karne halo-halong sa iba pang mga sangkap at nabuo sa isang tinapay na hugis, at pagkatapos ay inihurnong o pinausukan. Ang hugis ay nilikha sa pamamagitan ng alinman sa pagluluto ang mga ito sa isang tinapay kawali, o na bumubuo ng mga ito sa pamamagitan ng kamay sa isang patag na pan. Meatloaf ay karaniwang ginawa mula sa lupa karne ng baka, kahit na ang tupa, baboy, karne ng usa, karne ng usa, manok at pagkaing-dagat ay ginagamit din.

Kasaysayan

Meatloaf ng tinadtad na karne ay nabanggit sa ang Roman luto koleksyon Apicius bilang maaga bilang ang ika-5 siglo. Meatloaf ay isang tradisyonal na aleman, Scandinavian at Belgian na ulam, at ito ay isang pinsan sa Dutch maliit na bola ng karne. Amerikano meatloaf ay may mga pinagmulan nito sa scrapple, isang halo ng lupa karne ng baboy at cornmeal nagsilbi sa pamamagitan ng mga aleman-Amerikano sa Pennsylvania dahil sa Kolonyal beses. Meatloaf sa kontemporaryong Amerikano kahulugan ay hindi lilitaw sa cookbooks hanggang sa huli ika-19 siglo.