Hakaw
 | |
| Ibang tawag | Har gow, xia jiao, binabaybay ring ha gau, ha gaau, ha gao, ha gow, o iba pang mga baryante, "há cảo" sa Biyetnames |
|---|---|
| Kurso | Dim sum |
| Lugar | Guangdong, Tsina |
| Rehiyon o bansa | rehiyong nagsasalita ng Kantones |
| Pangunahing Sangkap | Gawgaw de-trigo, gawgaw de-balinghoy, hipon, nilutong taba ng baboy, labong, iskalyon, gawgaw, langis ng linga, toyo, asukal, at iba pang rekado |
| |
Ang hakaw (Tsino: 蝦餃; Jyutping: haa1 gaau2; Cantonese Yale: hā gáau; pinyin: xiājiǎo; lit.: "hipong jiao") ay isang tradisyonal na Kantones na dumpling na inihahain bilang dim sum.[1]
Pangalan[baguhin | baguhin ang wikitext]
Madalas na pinapares ang ulam na ito sa siyomay; kapag inihain sa ganoong paraan sama-samang tinutukoy ang dalawang pagkain bilang har gow - siu mai (Tsino: 蝦餃燒賣; pinyin: xiājiǎo shāomài; Jyutping: haa1 gaau2 siu1 maai2; Cantonese Yale: hā gáau sīu máai).[2]
Kinokonsidera ang hakaw, siyomay, cha siu bao, at tarta de-itlog bilang ang mga klasikong pagkain ng lutuing Kantones at Ang Apat na Haring Makalangit (Tsino: 四大天王; pinyin: sì dà tiān wáng; Cantonese Yale: sei daaih tīn wòhng) ang tawag sa mga ito.[3][4]
Tingnan din[baguhin | baguhin ang wikitext]
Mga sanggunian[baguhin | baguhin ang wikitext]
- ↑ Hsiung, Deh-Ta. Simonds, Nina. Lowe, Jason. [2005] (2005). The food of China: a journey for food lovers [Ang pagkain ng Tsina: isang paglalakbay para sa mga adik sa pagkain] (sa wikang Ingles). Bay Books. ISBN 978-0-681-02584-4. p41.
- ↑ Big5.China.com.cn. "China.com.cn." 廣州茶飲. Nakuha noong 2009-03-17.
- ↑ Talks, Honest Food (2020-02-05). "Dim Sum, a Beginner's Guide to the Cantonese Cuisine" [Din Sum, isang Gabay Pambaguhan sa Lutuing Kantones]. Honest Food Talks (sa Ingles). Nakuha noong 2020-10-30.
- ↑ "广州早茶"四大天王"有哪些？". www.sohu.com. Nakuha noong 2020-10-30.