Itlog na maalat

Ang itlog na maalat^[1] ay ang mga itlog na binabad sa asin o pinaghalong asin at putik sa loob ng ilang araw at pagkatapos ay nilalaga. Kadalasang kinukulayan ito ng pula pulang-lilang tinta. Pangkaraniwang ginagamit sa paggawa ng mga itlog na pula ang mga itlog ng bibe.^[1]

Paraan ng Paggawa

Paraang Pateros

Kilala ang Pateros sa Kalakhang Maynila, sa paggawa ng maalat na itlog. Isang kilalang paraan ang mula sa bayan ng Pateros. Ang paraang ito ay gumagamit ng putik mula sa mga punso ng langgam o anay na ninahalo sa asin at tubig. Hinahalo ang 1 bahagi ng putik, 1 bahagi ng asin, at 2 bahagi ng tubig hanggang maging makabuo ng isang pantay na sangkap.

Mga sanggunian

↑ ^1.0 ^1.1 Lacquian, Eleanor at Irene Sobreviñas (1977). "Itlog-atlat". Filipino Cooking Here & Abroad (Lutuing Pilipino Dito at sa Labas ng Bansa).{{cite ensiklopedya}}: CS1 maint: date auto-translated (link)

Ang lathalaing ito ay isang usbong. Makatutulong ka sa Wikipedia sa pagpapalawig nito.

[Lacquian-1] 1.0 ^1.1 Lacquian, Eleanor at Irene Sobreviñas (1977). "Itlog-atlat". Filipino Cooking Here & Abroad (Lutuing Pilipino Dito at sa Labas ng Bansa).{{cite ensiklopedya}}: CS1 maint: date auto-translated (link)

[1]