Bakalaw: Pagkakaiba sa mga binago
AnakngAraw (usapan | ambag) dagdag |
AnakngAraw (usapan | ambag) dagdag |
||
| Linya 15: | Linya 15: | ||
{{otheruses}} |
{{otheruses}} |
||
Ang '''bakalaw'''<ref name=JETE>{{cite-JETE|Bakalaw, langis ng bakalaw}}</ref> ([[wikang Ingles|Ingles]]: ''cod'' o ''codfish'') ay isang pangkaraniwang katawagan sa mga [[isda]]ng nasa [[sari]]ng ''Gadus'', na nabibilang sa [[pamilya (biyolohiya)|pamilya]]ng [[Gadidae]], at ginagamit din na karaniwang pangalan para sa iba't iba pang uri ng mga isda. Isang tanyag na pagkaing isda ang mga bakalaw na may katamtamang lasa, mababang bilang ng lamang-taba, at makapal na maputing kalamnan na madaling himayin. Ang mga atay ng bakalaw ay napagkukunan ng mga [[cod liver oil|langis ng bakalaw]]<ref name=JETE/>, na pinanggagalingan ng [[bitamina A]], [[bitamina D|D]] at mga [[omega-3 fatty acid|matabang asidong omega-3]] (ang [[eicosapentaenoic acid|EPA]] at [[docosahexaenoic acid|DHA]]). Kung minsan, ang mga malalaking bakalaw na nahuhuli sa kapanahunan ng [[spawning|pagpupunla]] ay tinatawag na ''skrei''. Bihira ang bakalaw sa [[Pilipinas]] |
Ang '''bakalaw'''<ref name=JETE>{{cite-JETE|Bakalaw, langis ng bakalaw}}</ref> ([[wikang Ingles|Ingles]]: ''cod'' o ''codfish'') ay isang pangkaraniwang katawagan sa mga [[isda]]ng nasa [[sari]]ng ''Gadus'', na nabibilang sa [[pamilya (biyolohiya)|pamilya]]ng [[Gadidae]], at ginagamit din na karaniwang pangalan para sa iba't iba pang uri ng mga isda. Isang tanyag na pagkaing isda ang mga bakalaw na may katamtamang lasa, mababang bilang ng lamang-taba, at makapal na maputing kalamnan na madaling himayin. Ang mga atay ng bakalaw ay napagkukunan ng mga [[cod liver oil|langis ng bakalaw]]<ref name=JETE/>, na pinanggagalingan ng [[bitamina A]], [[bitamina D|D]] at mga [[omega-3 fatty acid|matabang asidong omega-3]] (ang [[eicosapentaenoic acid|EPA]] at [[docosahexaenoic acid|DHA]]). Kung minsan, ang mga malalaking bakalaw na nahuhuli sa kapanahunan ng [[spawning|pagpupunla]] ay tinatawag na ''skrei''. Bihira ang bakalaw sa [[Pilipinas]],<ref name=JETE/> bagaman maaaring mabili ito mula sa mga tindahan ng mga pagkaing [[Kastila]] at [[Portuges]].<ref name=Lacquian>{{cite-Lacquian|Bacalao}}</ref> |
||
==Mga talasanggunian== |
==Mga talasanggunian== |
||
Pagbabago noong 23:12, 9 Marso 2008
| Gadidae | |
|---|---|
| |
| Atlantic cod, Gadus morhua | |
| Klasipikasyong pang-agham | |
| Kaharian: | |
| Kalapian: | |
| Hati: | |
| Orden: | |
| Pamilya: | Gadidae
|
| Sari/Henero | |
- Para sa ibang gamit, tingnan ang Bakalaw (paglilinaw).
Ang bakalaw[1] (Ingles: cod o codfish) ay isang pangkaraniwang katawagan sa mga isdang nasa saring Gadus, na nabibilang sa pamilyang Gadidae, at ginagamit din na karaniwang pangalan para sa iba't iba pang uri ng mga isda. Isang tanyag na pagkaing isda ang mga bakalaw na may katamtamang lasa, mababang bilang ng lamang-taba, at makapal na maputing kalamnan na madaling himayin. Ang mga atay ng bakalaw ay napagkukunan ng mga langis ng bakalaw[1], na pinanggagalingan ng bitamina A, D at mga matabang asidong omega-3 (ang EPA at DHA). Kung minsan, ang mga malalaking bakalaw na nahuhuli sa kapanahunan ng pagpupunla ay tinatawag na skrei. Bihira ang bakalaw sa Pilipinas,[1] bagaman maaaring mabili ito mula sa mga tindahan ng mga pagkaing Kastila at Portuges.[2]
Mga talasanggunian
- ↑ 1.0 1.1 1.2 English, Leo James (1977). "Bakalaw, langis ng bakalaw". Tagalog-English Dictionary (sa wikang Ingles). Congregation of the Most Holy Redeemer. ISBN 9710810731.
{{cite ensiklopedya}}: CS1 maint: date auto-translated (link) - ↑ Lacquian, Eleanor at Irene Sobreviñas (1977). "Bacalao". Filipino Cooking Here & Abroad (Lutuing Pilipino Dito at sa Labas ng Bansa).
{{cite ensiklopedya}}: CS1 maint: date auto-translated (link)
Ang lathalaing ito ay isang usbong. Makatutulong ka sa Wikipedia sa pagpapalawig nito.