Patis

Mula sa Wikipediang Tagalog, ang malayang ensiklopedya
Jump to navigation Jump to search
Mga nakaboteng patis na ibinebenta ng isang tindahan.
Isang platito ng patis (nasa gawing itaas).

Ang patis (Ingles: fish sauce) ay isang uri ng sawsawang gawa mula sa inasnang mga isda o hipon.[1] Malinaw na kalawangin ang kulay nito na karaniwang purong katas mula sa pinaasim - dumaan sa proseso ng permentasyon -na mga inasinang isda o hipon. Bukod sa pagiging sawsawan, ginagamit din itong panimpla sa mga lutuin.[2]

Mga talasanggunian[baguhin | baguhin ang batayan]

  1. Diksyunaryong Tagalog-Ingles ni Leo James English, Kongregasyon ng Kabanalbanalang Tagapag-ligtas, Maynila, ipinamamahagi ng National Book Store, may 1583 na mga dahon, ISBN 971-91055-0-X
  2. Lacquian, Eleanor at Irene Sobreviñas (1977). "Patis". Filipino Cooking Here & Abroad (Lutuing Pilipino Dito at sa Labas ng Bansa). 


Usbong Ang lathalaing ito ay isang usbong. Makatutulong ka sa Wikipedia sa pagpapalawig nito.