Saltimbocca

Saltimbocca

Saltimbocca (hindi luto)
Lugar	Italya
Rehiyon o bansa	Romano
Pangunahing Sangkap	veal, prosciutto, at salvia
Mga midyang may kaugynayan sa Media: Saltimbocca sa Wikimedia Commons

Ang Saltimbocca, binabaybay ring saltinbocca ( NK /ˌsæltɪmˈbɒkə,_ʔˈboʊkə/, EU /ˌsɔːlʔ/, Italyano: [ˌSaltimˈbokka]; Italyano para sa "tumatalon sa bibig"), ay isang pagkaing Italyano (sikat din sa katimugang Suwisa) na gawa sa linya ng veal, balot sa prosciutto at salvia; inatsara sa alak, langis, o tubig-alat depende sa rehiyon o sariling panlasa.

Mga sanggunian

• Il nuovo Cucchiaio d'Argento, 5th ed. (1959), Vera Rossi Lodomez, Franca Matricardi, Franca Bellini, Renato Gruau.

Mga panlabas na link

• Paano maghanda ng Saltimbocca alla Romana VIDEO
• Saltimbocca alla Romana Isang tanyag na pinggan ng karne ng Italya.