Trupo
Ang trupo[kailangan ng sanggunian] o trupelo[kailangan ng sanggunian] (Ingles: truffle, bigkas: /ˈtrʌfəl/) ay ang katawang namumunga ng isang kabuting pang-ilalim ng lupa; ang mga putaki o mga "bugso" ay isinasaboy ng mga punggibora, mga hayop na kumakain ng mga halamang-singaw. Halos lahat ng mga trupo ay natatagpuan na malalapit sa mga puno.
Mayroong daan-daang mga espesye ng mga trupo na malalaki, subalit ang katawang nagbubunga ng ilan (karamihang nasa sari ng 'Tuber') ay malaki ang kahalagahan bilang pagkain. Noong ika-18 daantaon, tinawag ang mga trupong ito ng gastronomong Pranses na si Brillat-Savarin bilang "ang diyamante ng kusina". Ang mga trupong nakakain ay pinahahalagahan sa mga lutuing Pranses, Kastila, Panghilagang Italya, at Griyego, pati na sa internasyunal na haute cuisine.
Kabilang sa mga trupo ang mga tinatawag na trupong puti at trupong itim.
Ang lathalaing ito na tungkol sa Pagkain ay isang usbong. Makatutulong ka sa Wikipedia sa pagpapalawig nito.
Mga sanggunian
[baguhin | baguhin ang wikitext]- Trappe, Matt; Evans, Frank; Trappe, James M. (2007). Field Guide to North American Truffles: Hunting, Identifying, and Enjoying the World's Most Prized Fungi. Natural History Series. Ten Speed Press. ISBN 9781580088626.
{{cite book}}: Unknown parameter|length=ignored (tulong)CS1 maint: date auto-translated (link) - Brillat-Savarin, Jean Anthelme (1838) [1825]. Physiologie du goût. Paris: Charpentier. pp. 109–118.
{{cite book}}: CS1 maint: date auto-translated (link) Salinwikang Ingles Naka-arkibo 2008-07-06 sa Wayback Machine.