Bukayo

Mula sa Wikipedia, ang malayang ensiklopedya
Jump to navigation Jump to search
Bukayo
Bukayo (sweetened shredded coconut) - Philippines.jpgPackaged bukayo (sweetened coconut strips) at a market (watermark removed).jpgBukayo doughnut (Philippines) 2.jpg
Itaas: Bukayong kagagawa-gawa lamang;
Gitna: Binalot na bukayo sa isang tindahan sa Silay;
Ibaba: Bitsu-bitsu na may palamang bukayo
Ibang tawagBucaio, bucayo, bokayo, bukayu, bukhayo, conserva de coco
UriPanghimagas
LugarPilipinas
Pangunahing SangkapBuko, tubig, asukal o pulang asukal
BaryasyonBokarilyo
Cookbook: Bukayo sa Wikibooks
  Mga midyang may kaugynayan sa Media: Bukayo sa Wikimedia Commons


Ang bukayo ay isang panghimagas sa Pilipinas na gawa mula sa mga pinatamis na piraso ng buko. Ayon sa kaugalian, ginagawa ito sa pagpapakulo ng mga pira-pirasong buko sa tubig at sinuklob, isang uri ng tubong maskabado na pinapatunaw hanggang malakaramelo ang lapot nito.[1][2][3][4] Kilala bilang bokarilyo ang mga mas tuyong at mas malutong na uri ng bukayo.[4] Maaaring kainin ang bukayo nang mag-isa, kadalasang ibinibilot sa mga maliliit na bola. Maaari rin silang gamitin bilang palamuti at palaman para sa mga ibang panghimagas, lalo na para sa pan de coco at empanadang sinudlan.[2][5]

Kabilang sa mga alternatibong pagbaybay ng bukayo ang bucaio, bucayo, bokayo, bukhayo, at bukayu. Noong pamamahala ng Espanya sa Pilipinas, kilala ito bilang conserva de coco sa wikang Kastila.[5][6] Kilala rin ito bilang hinti sa wikang Tausug.[7]

Kung minsan kilala ang panutsa sa Pilipinas bilang bukayo mani.[5]

Talasanggunian[baguhin | baguhin ang batayan]

  1. "Bukayo Recipe". Pinoy Recipe at Iba Pa. 28 November 2014. Nakuha noong 20 May 2018.
  2. 2.0 2.1 "Bukayo". Ang Sarap. 16 January 2013. Nakuha noong 20 May 2018.
  3. Jesse D. Dagoon, Aida L. Dagoon, & Jasmin Flora L. Dagoon (1997). Culinary Arts II: Specialized Course in Home Technology for the Fourth Year High School. Rex Bookstore, Inc. mga pa. 151–152. ISBN 9789712321573.CS1 maint: multiple names: listahan ng mga may-akda (link)
  4. 4.0 4.1 "Bukayo / Bocarillo". Fiipino-food-recipes.com. Nakuha noong 20 May 2018.
  5. 5.0 5.1 5.2 Edgie Polistico (2017). Philippine Food, Cooking, & Dining Dictionary. Anvil Publishing, Incorporated. ISBN 9786214200870.
  6. Jean-Paul G. Potet (2017). Ancient Beliefs and Customs of the Tagalogs. Lulu Press Inc. pa. 235. ISBN 9780244348731.
  7. Polistico, Edgie. "daral". Philippine Food Illustrated. Nakuha noong 15 January 2020.

Mga kawing panlabas[baguhin | baguhin ang batayan]


Pilipinas Ang lathalaing ito na tungkol sa Pilipinas ay isang usbong. Makatutulong ka sa Wikipedia sa pagpapalawig nito.