Crocus sativus

Mula sa Wikipediang Tagalog, ang malayang ensiklopedya
Tumalon sa: nabigasyon, hanapin
Saffron crocus
Saffran crocus sativus moist.jpg
Isang bulaklak ng kasubha na may pulang istigma.
Scientific classification e
Kingdom: Plantae
Clade: Angiosperms
Clade: Monocots
Order: Asparagales
Family: Iridaceae
Genus: Crocus
Species: C. sativus
Binomial name
Crocus sativus

Ang kasubha (mula sa Sanskrito: कुसुम्भ [kusumbha]), biri o asapran[1] (Ingles: safflower) ay isang pampalasa o panimplang panglutuin na nakukuha mula sa bulaklak ng safflower (o carthamus tinctorius), isang uri ng carthamus na nasa pamilyang Asteraceae. May tatlong karpel o istigma, kasama ng mga tangkay na kadikit ng pinakakatawan ng halaman, na nagagamit sa pagtitinggal, pagluluto, at pagkukulay ng pagkain. Katutubo ito sa Timog-kanlurang Asya at ilang dekada nang pinakamahal ang halaga ayon sa timbang sa mundo.[2][3][4] Una itong itinamin, pinadami, at pinangalagaan sa may Gresya. Isa ito sa mga pinakamahahalagang sangkap sa lutuing Irani. May kapaitan ang lasa nito.[5]

Sanggunian[baguhin | baguhin ang batayan]

Talababa[baguhin | baguhin ang batayan]

  1. Talahuluganang Ingles-Pilipino ni Consuelo T. Panganiban, saffron (Bot.): asapran
  2. Rau 1969, p. 53
  3. Hill 2004, p. 272.
  4. Grigg 1974, p. 287.
  5. McGee 2004, p. 422.

Bibliyograpiya[baguhin | baguhin ang batayan]