Piaya
 Piayang pinalamanan ng maskabado | |
| Uri | Pastelerya |
|---|---|
| Kurso | Panghimagas |
| Lugar | Pilipinas |
| Rehiyon o bansa | Negros Occidental |
| Kaugnay na lutuin | Lutuing Pilipino |
| Ihain nang | Mainit o malamig |
| Pangunahing Sangkap | masa at maskabado |
| Baryasyon | Piayitos |
| 75[1] kcal | |
| |
Ang piaya (Hiligaynon: piyaya, ; Espanyol: piaya,[2] binibigkas na [ˈpjaʝa]; Hokkien Tsino: 餅仔; Pe̍h-ōe-jī: piáⁿ-iá) ay isang walang lebadurang flatbread na pinalamanan ng maskabado mula sa Pilipinas na karaniwang makikita sa Negros Occidental kung saan ito ay isang sikat na delikasiya.[3] Ginagawa ito sa pamamagitan ng pagpuno ng masa na may pinaghalong maskabado at tubig. Ang pinaghalong masa ay pipitpitin gamit ang rolling pin, binudburan ng linga at inihurnong sa isang malapad na lutuan.[4] Pinakamainam na kainin ng mainit ang piaya.[5]
Mga pagkakaiba-iba[baguhin | baguhin ang wikitext]
Ang tradisyonal na matamis na palaman na gawa sa maskabado ay may iba pang mga alternatibo, kabilang ang ube at mangga . Ang piayito (Hiligaynon : piyayito) ay isang maliit na bersyon ng piaya na manipis at malutong.[6]
-
Piaya na inihurnong sa isang malapad na lutuan -
Bagong lutong piaya -
_01.jpg)
Tingnan din[baguhin | baguhin ang wikitext]
Mga sanggunian[baguhin | baguhin ang wikitext]
- ↑ "Calories in piaya and Nutrition Facts". Nakuha noong June 7, 2014.
- ↑ Joven, Ping (December 11, 2013). "Piyaya or Piaya Recipe". Ping Desserts.com. Nakuha noong April 29, 2017.
- ↑ Piccio, Belle. "Piaya -- A Sweet Negrense Delicacy". Nakuha noong June 7, 2014.
- ↑ Newman, Yasmin (August 20, 2013). "Muscovado flatbreads (piaya)". Nakuha noong June 7, 2014.
- ↑ "Piaya (Ilonggo Flatbreads Filled with Muscovado Sugar)". A Yellow Bowl. June 3, 2018. Nakuha noong 13 December 2022.
- ↑ "Piyaya et Piyayitos". Inarkibo mula sa ang orihinal noong June 7, 2014. Nakuha noong June 7, 2014.