Siling Aleppo

Mula sa Wikipedia, ang malayang ensiklopedya
Jump to navigation Jump to search
Aleppo pepper
Aleppopepper.jpg
ang siling Aleppo sa kanyang tipikal na anyong prinoseso
EspesyeCapsicum annuum
PinagmulanAleppo, Syria
Kaanghangan Katamtaman
Sukatang Scoville10,000 SHU

Ang siling Aleppo (Arabe: فلفل حلبي‎ / ALA-LC: fulful Ḥalabī) ay isang uri ng siling may anghang na 10,000 SHU.[1][2] Isa itong uri ng Capsicum annuum na ginagamit bilang pampaanghang sa lutuin sa Gitnang Silangan at Mediteraneo. Tinatawag din itong siling Halaby.[3] Nagsisimula ito bilang supot ng buto tapos nahihinog at nagiging kulay burgundy, at pagkatapos, ito ay medyo pinapatuyo, tinatanggalan ng buto pagkatapos ay dinudurog o magaspang na gingiling.[4] Ang taliptip ng sili ay kilala sa Turkey bilang pul biber, at sa Armenia bilang Haleb biber. Ipinangalan ang sili sa Aleppo, isang lungsod sa Daan ng Sutla sa hilagang Syria, at tinatanim ito sa Syria at Turkey.

Mga sanggunian[baguhin | baguhin ang batayan]

  1. "Aleppo Pepper: Silk Roads and Subpar Steaks". Spice World (blog) (sa Ingles). Riverfront Times. Hulyo 27, 2010. Tinago mula orihinal hanggang 2010-10-01. Kinuha noong 2010-10-20. {{cite web}}: Binalewala ang unknown parameter |deadurl= (mungkahi |url-status=) (help)
  2. "Pepper Heat Ratings in Scoville Units" (sa Ingles). Penzeys Spices. Tinago mula orihinal hanggang 2010-02-27. Kinuha noong 2010-10-20. {{cite web}}: Binalewala ang unknown parameter |dead-url= (mungkahi |url-status=) (help)
  3. "Chiles You Haven't Heard of but Soon Will". www.spicesinc.com (sa Ingles). Kinuha noong 2018-08-28.
  4. David Floyd (Hunyo 10, 2010). "The Aleppo Pepper" (sa Ingles). United Kingdom: The ChileFoundry. Tinago mula orihinal hanggang 2010-12-23. Kinuha noong 2010-10-20.