Siling Aleppo

Mula sa Wikipedia, ang malayang ensiklopedya
Aleppo pepper
ang siling Aleppo sa kanyang tipikal na anyong prinoseso
EspesyeCapsicum annuum
PinagmulanAleppo, Syria
Kaanghangan Katamtaman
Sukatang Scoville10,000 SHU

Ang siling Aleppo (Arabe: فلفل حلبي‎ / ALA-LC: fulful Ḥalabī) ay isang uri ng siling may anghang na 10,000 SHU.[1][2] Isa itong uri ng Capsicum annuum na ginagamit bilang pampaanghang sa lutuin sa Gitnang Silangan at Mediteraneo. Tinatawag din itong siling Halaby.[3] Nagsisimula ito bilang supot ng buto tapos nahihinog at nagiging kulay burgundy, at pagkatapos, ito ay medyo pinapatuyo, tinatanggalan ng buto pagkatapos ay dinudurog o magaspang na gingiling.[4] Ang taliptip ng sili ay kilala sa Turkey bilang pul biber, at sa Armenia bilang Haleb biber. Ipinangalan ang sili sa Aleppo, isang lungsod sa Daan ng Sutla sa hilagang Syria, at tinatanim ito sa Syria at Turkey.

Mga sanggunian[baguhin | baguhin ang wikitext]

  1. "Aleppo Pepper: Silk Roads and Subpar Steaks". Spice World (blog) (sa Ingles). Riverfront Times. Hulyo 27, 2010. Inarkibo mula sa ang orihinal noong 2010-10-01. Nakuha noong 2010-10-20. {{cite web}}: Unknown parameter |deadurl= ignored (|url-status= suggested) (tulong)
  2. "Pepper Heat Ratings in Scoville Units" (sa Ingles). Penzeys Spices. Inarkibo mula sa ang orihinal noong 2010-02-27. Nakuha noong 2010-10-20. {{cite web}}: Unknown parameter |dead-url= ignored (|url-status= suggested) (tulong)
  3. "Chiles You Haven't Heard of but Soon Will". www.spicesinc.com (sa Ingles). Inarkibo mula sa ang orihinal noong 2018-08-29. Nakuha noong 2018-08-28.
  4. David Floyd (Hunyo 10, 2010). "The Aleppo Pepper" (sa Ingles). United Kingdom: The ChileFoundry. Inarkibo mula sa ang orihinal noong 2010-12-23. Nakuha noong 2010-10-20.