Siling Aleppo

Mula sa Wikipediang Tagalog, ang malayang ensiklopedya
Jump to navigation Jump to search
Aleppo pepper
ang siling Aleppo sa kanyang tipikal na anyong prinoseso
ang siling Aleppo sa kanyang tipikal na anyong prinoseso
Uri
Capsicum annuum
Pinagmulan
Aleppo, Syria

Ang siling Aleppo (Arabe: فلفل حلبي‎ / ALA-LC: fulful Ḥalabī) ay isang uri ng siling may anghang na 10,000 SHU.[1][2] Isa itong uri ng Capsicum annuum na ginagamit bilang pampaanghang sa lutuin sa Gitnang Silangan at Mediteraneo. Tinatawag din itong siling Halaby.[3] Nagsisimula ito bilang supot ng buto tapos nahihinog at nagiging kulay burgundy, at pagkatapos, ito ay medyo pinapatuyo, tinatanggalan ng buto pagkatapos ay dinudurog o magaspang na gingiling.[4] Ang taliptip ng sili ay kilala sa Turkey bilang pul biber, at sa Armenia bilang Haleb biber. Ipinangalan ang sili sa Aleppo, isang lungsod sa Daan ng Sutla sa hilagang Syria, at tinatanim ito sa Syria at Turkey.

Mga sanggunian[baguhin | baguhin ang batayan]

  1. "Aleppo Pepper: Silk Roads and Subpar Steaks". Spice World (blog) (sa Ingles). Riverfront Times. Hulyo 27, 2010. Sininop mula sa orihinal noong 2010-10-01. Hinango noong 2010-10-20. Cite uses deprecated parameter |deadurl= (tulong)
  2. "Pepper Heat Ratings in Scoville Units" (sa Ingles). Penzeys Spices. Sininop mula sa orihinal noong 2010-02-27. Hinango noong 2010-10-20. Cite uses deprecated parameter |dead-url= (tulong)
  3. "Chiles You Haven't Heard of but Soon Will". www.spicesinc.com (sa Ingles). Hinango noong 2018-08-28.
  4. David Floyd (Hunyo 10, 2010). "The Aleppo Pepper" (sa Ingles). United Kingdom: The ChileFoundry. Hinango noong 2010-10-20.