Kalamay

Kalamay
	Bohol Kalamay na binalot sa loob ng walang laman na bao.
Ibang tawag	Kalamay
Kurso	Panghimagas
Lugar	Pilipinas
Rehiyon o bansa	Kabisayaan, Luzon
Ihain nang	Mainit, temperatura ng silid, malamig
Pangunahing Sangkap	Gata, malagkit, asukal na pula
Baryasyon	Biko
	Mga midyang may kaugynayan sa Media: Kalamay sa Wikimedia Commons; ;

Ang kalamay ay isang matamis na pagkaing Pilipino na gawa mula sa gatas ng bunga ng punong buko, asukal, pinulbos na mais, at galapong o harinang kasaba.^[1] Marami itong mga baryante sa iba't ibang lugar sa Pilipinas. Mayroong Antipolo Kalamay, Bohol Kalamay at Candon Kalamay.^[2] Ang Baguio Kalamay ay kilala rin bilang sundot kulangot.^[2]

Ginagamit din ang kalamay sa iba't ibang tradisyunal na mga lutuing Pilipino bilang isang pampatamis,^[3] kabilang ang suman at bukayo. Partikular na ginagawa itong pampatamis sa Carigara, Leyte.^[3]

Mga sanggunian

Nakabukas na bao na nilagyan ng kalamay.

↑ Diksyunaryong Tagalog-Ingles ni Leo James English, Kongregasyon ng Kabanalbanalang Tagapag-ligtas, Maynila, ipinamamahagi ng National Book Store, may 1583 na mga dahon, ISBN 971910550X
↑ ^2.0 ^2.1 "The Endless Varieties of Kakanin - Page 6 of 10 - Ang Sarap". Ang Sarap (A Tagalog word for "It's Delicious") (sa wikang Ingles). 2019-09-09. Nakuha noong 2020-12-21.{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (link)
↑ ^3.0 ^3.1 Vicente Labro (2006-11-18). "'Kalamay'-making survives high-tech sugar mills". newsinfo.inquirer.net. Inarkibo mula sa orihinal noong 2013-02-22. Nakuha noong Enero 7, 2011.{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (link)

Tingnan din

Kalamay-hati

[TE-1] Diksyunaryong Tagalog-Ingles ni Leo James English, Kongregasyon ng Kabanalbanalang Tagapag-ligtas, Maynila, ipinamamahagi ng National Book Store, may 1583 na mga dahon, ISBN 971910550X

[:0-2] 2.0 ^2.1 "The Endless Varieties of Kakanin - Page 6 of 10 - Ang Sarap". Ang Sarap (A Tagalog word for "It's Delicious") (sa wikang Ingles). 2019-09-09. Nakuha noong 2020-12-21.{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (link)

[b1-3] 3.0 ^3.1 Vicente Labro (2006-11-18). "'Kalamay'-making survives high-tech sugar mills". newsinfo.inquirer.net. Inarkibo mula sa orihinal noong 2013-02-22. Nakuha noong Enero 7, 2011.{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (link)

[1]

[2]

[3]