Kambuzi
| 'Kambuzi' | |
|---|---|
 | |
| Sari | Capsicum |
| Espesye | Capsicum chinense[1] |
| Kultibar | 'Kambuzi' |
| Pinagmulan | Malawi |
| Kaanghangan |  Napakaanghang |
| Sukatang Scoville | 50,000–175,000[2] SHU |
Ang kambuzi ay isang uri ng siling may anghang na 50,000–175,000 SHU. Mula ang siling ito sa gitnang Malawi, isang bansang walang anyong-tubig na hangganan na matatagpuan sa timog-silangang Aprika. Ang mga uri nito ay nasa iba't ibang kulay kabilang ang dilaw, pula at kahel. Ginagamit ito upang makagawa ng mga pampalasa na nagiging mga sawsawan o pampalaman sa mga tinapay o sandwits.[3][4] Kalasa nito ang siling habanero.
Mga sanggunian[baguhin | baguhin ang wikitext]
- ↑ Goetz, P.; Jeune, R. (2012). "Capsicum annuum et Capsicum chinense Piment". Phytothérapie (sa Ingles). 10 (2): 126–130. doi:10.1007/s10298-012-0691-4.
- ↑ Adams Media. The Spicy Vegetarian: More Than 200 Fiery Snacks, Dips, and Main Dishes for the Meat-Free (sa Ingles). "F+W Media, Inc.". p. 227. ISBN 9781440573262. Nakuha noong 7 Mayo 2016.
- ↑ Kambuzi. Kambuzi.wordpress.com (2010-06-14). Hinango noong 2011-03-21. (sa Ingles)
- ↑ Food : TFM, Malawi Online Store (sa Ingles) Naka-arkibo 2011-07-17 sa Wayback Machine.. Treatsfrommalawi.com. Hinango noong 2011-03-21 (sa Ingles).