Ramen

Ramen
	Shouyu (sabaw na toyo) ramen
Ibang tawag	shina soba, chūka soba
Uri	Sabaw na nudels
Lugar	Chinatown sa Yokohama, bansang Hapón
Rehiyon o bansa	Silangang Asya
Ihain nang	Mainit
Pangunahing Sangkap	Miswa, sabaw ng karne o isda, mga gulay o karne
	Cookbook: Ramen sa Wikibooks; Mga midyang may kaugynayan sa Media: Ramen sa Wikimedia Commons; ;

Ang ramen (拉麺, ラーメン, rāmen) ay isang masabaw na nudels lutuing nanggaling sa bansang Hapón. Naglalaman ito ng miswa na sinabawan ng sabaw ng karne o (kung paminsan-minsan) isda, at madalas na nilalagyan ng toyo o miso bilang pampalasa. Sinasahugan rin ito madalas ng hiniwang karne ng baboy, pinatuyong halamang-dagat (o nori), menma, at sibuyas. Halos lahat ng mga rehiyon sa bansang Hapón ay may sariling bersyon ng ramen, tulad ng tonkotsu (sinabawang buto ng karne ng baboy) ng Kyuushuu at ang miso ramen ng Hokkaido. Samantala, hindi sinasabawan ang mazemen, kundi ay nilalagyan ito ng sarsa (tulad ng tare), kahawig sa mga nudels na inihahain sa sarsang tamis-asim.