Napolitanong pizza
Ang Napolitanong pizza (Italyano: pizza napoletana) na kilala rin bilang estilong Naples na pizza, ay isang estilo ng pizza na gawa sa mga kamatis at kesong mozzarella. Dapat itong gawin sa alinman sa mga kamatis ng San Marzano o Pomodorino del Piennolo del Vesuvio, na tumutubo sa bulkan na kapatagan sa timog ng Bundok Vesubio, at Mozzarella di Bufala Campana, isang protektadong pagtatalaga ng pinagmulan na keso na gawa sa gatas mula sa bufalo na lumaki sa ang laitan ng Campania at Lazio sa isang malailang na katayuan, o "Mozzarella STG", isang mozzarella ng gatas ng baka.[1][2] Ang Napolitanong pizza ay isang produktong Traditional Specialty Guaranteed (TSG) sa Europa, at ang sining ng paggawa nito ay kasama sa talaan ng UNESCO hindi nasasalat na pamanang pangkultura.[3] Ang estilong ito ng pizza ay nagbunga ng estilong pizza sa New York na unang ginawa ng mga imigranteng Italyano sa Estados Unidos noong unang bahagi ng ika-20 siglo.[4]
Mga sanggunian[baguhin | baguhin ang wikitext]
- ↑ "Official Journal of the European Union". lex.europa.eu. 2008. Nakuha noong 2021-04-14.
- ↑ "Selezione geografica". Europa.eu.int. 2009-02-23. Inarkibo mula sa ang orihinal noong 2005-02-18. Nakuha noong 2009-04-02. Naka-arkibo 2005-02-18 sa Wayback Machine.
- ↑ France-Presse, Agence (2017-12-07). "Naples' pizza twirling wins Unesco 'intangible' status". The Guardian (sa Ingles). ISSN 0261-3077. Nakuha noong 2017-12-07.
- ↑ "All About New York Style Pizza". Nakuha noong 4 April 2018.