Pinangat na isda
 | |
| Uri | Estopado |
|---|---|
| Lugar | Pilipinas |
| Rehiyon o bansa | Timog Luzon |
| Gumawa | Lutuing Pilipino |
| Pangunahing Sangkap | Isda, kamatis, asin, souring agent (kalamansi, bilimbi, sampalok, santol, etc.) |
| Mga katulad | Sinigang, paksiw |
| |
Ang pangat o pinangat ay isang uri ng lutuing Pilipino na niluto ang isda sa tubig na may suka , kalamyas, langis, bawang at asin.[1] Karaniwang pinakukuluan ang isda sa lutuing sa Luzon, samantalang pinasisingawan ang gawi ng pagluluto nito sa Kabikulan at Kabisayaan.[2] Tinawag naman ito sa kanila na sina-ing.
Mga sanggunian
[baguhin | baguhin ang wikitext]- ↑ Leo James English, Diksyunaryong Tagalog-Ingles, Kongregasyon ng Kabanalbanalang Tagapag-ligtas, Maynila, ipinamamahagi ng National Book Store, may 1583 na mga dahon, ISBN 971910550X
- ↑ Lacquian, Eleanor at Irene Sobreviñas (1977). "Pinangat". Filipino Cooking Here & Abroad (Lutuing Pilipino Dito at sa Labas ng Bansa).
Ang lathalaing ito na tungkol sa Pilipinas ay isang usbong. Makatutulong ka sa Wikipedia sa pagpapalawig nito.