Gado-gado
 Ang gado-gado ay gulay na inihalo sa sarsang mani | |
| Kurso | Pangunahin |
|---|---|
| Lugar | Indonesya[1] |
| Rehiyon o bansa | Jakarta[2] |
| Kaugnay na lutuin | Indonesya |
| Ihain nang | Temperatura ng silid |
| Pangunahing Sangkap | Samu't saring gulay sa sarsang mani na nilagyan ng krupuk |
| Baryasyon | Karedok, isang bersiyon ng gado-gado na may sariwang gulay |
| |
Ang gado-gado (Indones o Betawi) ay ensaladang Indones[1] na binubuo ng sariwang gulay na bahagyang pinakulo, pinamutla o pinasingaw at nilagang itlog, nilagang patatas, pinritong tokwa at tempeh, and lontong (kakanin na binalot sa dahon ng saging), na inihahain kasama ng sarsang mani.[3][1][4]
Noong 2018, naitampok ang gado-gado bilang isa sa limang pambansang pagkain ng Indonesya; ang mga iba ay soto, sate, nasi goreng, at rendang.[5]
Etimolohiya[baguhin | baguhin ang wikitext]
Ang ibig sabihin ng salitang gado o pandiwang menggado ay kainin na walang kanin. "Halo-halo" ang literal na kahulugan ng gado-gado dahil gawa ito sa samu't saring paghahalo ng gulay kagaya ng patatas, sitaw, toge, espinaka, sayote, ampalaya, mais at repolyo, at tokwa, tempeh at nilagang itlog, lahat na nakahalo sa sarsang mani, paminsan-minsan sinasahugan din ng krupuk at budbod ng pinritong lasona. Iba ang gado-gado sa lotek atah o karedok na gumagamit ng sariwang gulay. Isa pang kahawig na pagkain ang pecel ng mga Habanes.
Mga sanggunian[baguhin | baguhin ang wikitext]
- ↑ 1.0 1.1 1.2 Luh De Suriyani (5 Disyembre 2013). "'Gado-gado' Ayu Minantri". Bali Daily. Inarkibo mula sa ang orihinal noong 15 Hunyo 2015. Nakuha noong 12 Mayo 2015.
- ↑ "fakta gado gado kuliner khas betawi". (Indones)
- ↑ "gado-gado". Dictionary.com.
- ↑ No Money, No Honey: A study of street traders and prostitutes in Jakarta by Alison Murray [Walang Pera, Walang Asawa: Isang pag-aaral sa mga tindera at patutot sa Jakarta ni Alison Murray] (sa wikang Ingles). Oxford University Press, 1992. Glossary page xii
- ↑ Media, Kompas Cyber. "Kemenpar Tetapkan 5 Makanan Nasional Indonesia, Ini Daftarnya - Kompas.com". KOMPAS.com (sa Indones). Nakuha noong 2018-04-18.