Porphyra umbilicalis

Mula sa Wikipediang Tagalog, ang malayang ensiklopedya
Jump to navigation Jump to search
Porphyra umbilicalis
Porphyra umbilicalis.jpg
Klasipikasyong pang-agham
Domain: Eukaryota
(walang ranggo): Archaeplastida
Phylum: Rhodophyta
Class: Rhodophyceae
Order: Bangiales
Family: Bangiaceae
Genus: Porphyra
Species: P. umbilicalis
Pangalang binomial
Porphyra umbilicalis
Seaweed, laver, raw
Nutritional value per 100 g (3.5 oz)
Energy 146 kJ (35 kcal)
Carbohydrates 5.11 g
- Sugars 0.49 g
- Dietary fiber 0.3 g
Fat 0.28 g
Protein 5.81 g
Vitamin A equiv. 260 μg (33%)
- beta-carotene 3121 μg (29%)
Thiamine (vit. B1) 0.098 mg (9%)
Riboflavin (vit. B2) 0.446 mg (37%)
Niacin (vit. B3) 1.47 mg (10%)
Pantothenic acid (B5) 0.521 mg (10%)
Vitamin B6 0.159 mg (12%)
Folate (vit. B9) 146 μg (37%)
Vitamin C 39 mg (47%)
Vitamin E 1 mg (7%)
Vitamin K 4 μg (4%)
Calcium 70 mg (7%)
Iron 1.8 mg (14%)
Manganese 0.988 mg (47%)
Phosphorus 58 mg (8%)
Potassium 356 mg (8%)
Sodium 48 mg (3%)
Zinc 1.05 mg (11%)
Link to USDA Database entry
Percentages are relative to
US recommendations for adults.
Source: USDA Nutrient Database

Ang Porphyra umbilicalis o laber (Ingles: laver, slake[1]) ay isang uri ng lumot-dagato alga na nasa tabing-dagat na nakakain at mayroong mataas na nilalamang mga mineral na pangdiyeta, partikular na ang iyodo at uwit (suplementong yero). Malawakang kinakain ang P. umbilicalis sa Silangang Asya kung saan nakikilala ito bilang gim sa Korea at nori sa Hapon. Sa Wales, ang Porphyra umbilicalis ay ginagamit sa paggawa ng laverbread o tinapay na laber, isang tradisyunal na pagkaing Welsh. Bilang isang pagkain, matatagpuan din ang Porphyra umbilicalis sa paligid ng kanlurang dalampasigan ng Britanya at sa silangang dalampasigan ng Irlanda sa kahabaan ng Dagat Irlandes.

Makinis ang tekstura nito at bumubuo ng marupok na tila pilas ng thallus, na kadalasang nakakapit sa mga bato. Ang Porphyra umbilicalis ay ang pangunahing uri ng mga laber, na tinatawag ding Porphyra lamang o purpurang laber.[2] Ang purpurang laber ay inuuri bilang isang pulang alga (pulang lumot), na may gawi na maging kulay na parang kayumanggi, subalit nagiging isang madilim na lunting sapal kapag niluto o napakaluan. Pambihira ito sa piling ng mga lumot-dagat dahil ang mga sangang-luntian ay isang selula lamang ang kapal.[3][4] Ang nilalaman nitong mataas sa iyodo ang nagbibigay sa lumot-dagat na ito ng kakaibang lasa na kahalintulad ng sa mga oliba at sa mga talaba.[5]

Ang Ulva lactuca, na isang lunting alga (lunting lumot) na nakikilala rin bilang letsugas-dagat, ay napagkakataong nakakain bilang lunting laber, bagaman itinuturing ito bilang mas mababa ang kaurian o kalidad kaysa sa purpurang laber.[6]

Mga sanggunian[baguhin | baguhin ang batayan]

  1. "Scottish plant uses". 193.62.154.38. Hinango noong 2008-08-10. Unknown parameter |firstval= ignored (tulong); Unknown parameter |retq= ignored (tulong); Unknown parameter |lino= ignored (tulong); Unknown parameter |sid= ignored (tulong)
  2. "Algaebase :: Species Detail". www.algaebase.org. Hinango noong 2008-08-10.
  3. "laverbread - WalesOnline". www.walesonline.co.uk. Hinango noong 2008-08-10.
  4. Wells, Emma (2010), A Field Guide to the British Seaweeds, National Marine Biological Analytical Quality Control Scheme (p 24).
  5. Hartley, Dorthy (1954). Food in England. Macdonald & Co. pp. 561–2. ISBN 0-356-00606-9.
  6. "BBC - Science & Nature - Sea Life - Fact files: Sea lettuce". www.bbc.co.uk. Sininop mula sa orihinal noong 2012-06-30. Hinango noong 2008-08-10.


PagkainHalaman Ang lathalaing ito na tungkol sa Pagkain at Halaman ay isang usbong. Makatutulong ka sa Wikipedia sa pagpapalawig nito.