Pumunta sa nilalaman

Bingsu

Mula sa Wikipedia, ang malayang ensiklopedya
(Idinirekta mula sa Patbingsu)
Patbingsu
Ibang tawagBingsu
UriYelong ginadgad
KursoPanghimagas
LugarKorea
Ihain nangMalamig
Pangunahing SangkapYelong ginadgad, pulang monggo
BaryasyonNokcha-bingsu (bingsung berdeng tsaa), ttalgi-bingsu (bingsung seresa), choko-bingsu (bingsung tsokolate), atbp.
Korean name
Hangul팥빙수 / 빙수
Hanja-氷水 / 氷水
Binagong Romanisasyonpatbingsu / bingsu
McCune–Reischauerp'atpingsu / pingsu
IPA[pʰat̚.p͈iŋ.su] / [piŋ.su]

Ang patbingsu (팥빙수, na minsan pinapaingles bilang patbingsoo, literal na "pulang munggo, yelong ginadgad") ay isang tanyag na Koreanong yelong ginadgad na panghimagas na may matatamis na sahog sa ibabaw katulad ng mga tinadtad na prutas, gatas na kondensada, arnibal ng prutas, at pulang munggo.[1] Ang mga baryante na may sangkap maliban sa pulang munggo ay tinatawag na bingsu [2] (o bingsoo).[3]

Nagsimula ang pagkaing ito bilang yelong ginadgad na may sarsang pulang munggo (na kilala bilang pat, 팥). Mayroong maraming mga baryante ng patbingsu sa kontemporaryong kultura.

Kasaysayan

[baguhin | baguhin ang wikitext]

Binuo ang unang mga anyo ng patbingsu ng yelong ginadgad at dalawa o tatlong sangkap, karaniwang sarsang pulang munggo, tteok, at pulbos ng grawndnat.[4] Umiral ang mga pinakamaagang anyo ng patbingsu sa panahon ng Dinastiyang Joseon (1392-1910). Nagpapakita ng mga rekord ng pamahalaan ang mga opisyal na nagbabahagi ng mga durog na yelo na may iba't ibang prutas sa ibabaw.[5]

Ipinalalagay na nagmula ang mga modernong anyo ng patbingsu ay sa panahon ng Korea sa ilalim ng pamamahala ng Hapon (1910-1945) na may pagpapakilala ng malamig na putahe na mayroong sarsang pulang munggo.[5] Isang Koreanong imbensyon ang pagkasasama ng sarsang pulang munggo at yelong ginadgad.[6] Sa panahon ng Digmaang Koreano (1950-1953), nagbunga ang mga banyagang impluwensiya sa pagsasama ng mga sangkap tulad ng kaktel ng prutas, sorbetes,[7] prutas, nuwes, angkak, arnibal, at kremang pinalantik (whipped cream).[6] Noong mga dekadang '70 at '80, naging sikat na sangkap ang kaktel ng prutas, kremang pinalantik, at seresang maraschino.[7]

Mga baryante

[baguhin | baguhin ang wikitext]

Mayroong iba't ibang mga uri at lasa ng patbingsu. Karamihan sa mga bingsu ay hindi sumusunod sa tradisyon, at hindi kasama ang sarsang pulang munggo sa mga ilang baryante.[8] Ang ilang mga popular na lasa ay: berdeng tsaa, kape, at yogurt.[9]

Availability

[baguhin | baguhin ang wikitext]

Matatagpuan Patbingsu sa karamihan ng restauranteng fast food, cafe, at bakery sa Timog Korea.[1] Napakatanyag din na panghimagas ang Patbingsu sa mga cafe sa mga Koreatown ng Vancouver, New York City, Los Angeles, Atlanta at Taylandiya.[10]

Galerya

[baguhin | baguhin ang wikitext]
  • Iba't ibang mga bingsu
    Iba't ibang mga bingsu
  • Patbingsu
    Patbingsu
  • Persimon na bingsu mula sa Coco Bruni patisserie sa Hannam-dong, Seoul
    Persimon na bingsu mula sa Coco Bruni patisserie sa Hannam-dong, Seoul
  • Naghahain ang Lotteria ng isang masalimuot na bersyon na may sorbetes
    Naghahain ang Lotteria ng isang masalimuot na bersyon na may sorbetes
  • Isang yogurt na bingsu mula sa sikat na Korean Red Mango chain
    Isang yogurt na bingsu mula sa sikat na Korean Red Mango chain
  • Melon na bingsu mula sa 'Chaoruem' malapit sa istasyon ng Gangnam.
    Melon na bingsu mula sa 'Chaoruem' malapit sa istasyon ng Gangnam.
  • Patbingsu na may prutas sa ibabaw
    Patbingsu na may prutas sa ibabaw
  • Bingsu na may ratiles
    Bingsu na may ratiles
  • Bingsu na may lasa ng milk tea
    Bingsu na may lasa ng milk tea
  • Itim linga na bingsu
    Itim linga na bingsu
  • Tsaang berde na patbingsu
    Tsaang berde na patbingsu
  • Tsaang berde na bingsu
    Tsaang berde na bingsu
  • Bingsung keso
    Bingsung keso
  • Patbingsu
    Patbingsu
  • Bingsung halong-ratiles
    Bingsung halong-ratiles
  • Injeolmi - bingsu na may gomul sa itaas (pulbos ng toyo)
    Injeolmi - bingsu na may gomul sa itaas (pulbos ng toyo)

Tingnan din

[baguhin | baguhin ang wikitext]

Mga sanggunian

[baguhin | baguhin ang wikitext]
  1. ↑ 1.0 1.1 Lee, Robyn (Hunyo 5, 2009). "Snapshots from South Korea: Patbingsu, a Popular Shaved Ice Dessert". Serious Eats. Nakuha noong Enero 5, 2013.{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (link)
  2. ↑ CNN, By Kyoung Woo Jun, for. "Seoul hotels at war over dessert - CNN.com". Nakuha noong 2016-05-05. {{cite web}}: |last= has generic name (tulong)CS1 maint: date auto-translated (link) CS1 maint: multiple names: mga may-akda (link)
  3. ↑ Hoo, Winyan Soo (2014-07-16). "Plate Lab: A guide to Asian shaved ice desserts halo-halo, bao-bing and bingsoo". Nakuha noong 2016-05-05.{{cite news}}: CS1 maint: date auto-translated (link)
  4. ↑ "Ice cream explorations and a peek into the past".
  5. ↑ 5.0 5.1 "Snowy delights and variations on bingsu".
  6. ↑ 6.0 6.1 Comeau, Kimberly (Setyembre 27, 2011). "Get ready for patbingsu: Red beans over shaved ice". jeju weekly.com. Inarkibo mula sa orihinal noong Enero 6, 2014. Nakuha noong Enero 6, 2013.{{cite news}}: CS1 maint: date auto-translated (link)
  7. ↑ 7.0 7.1 Imatome-Yun, Naomi. "Shaved Ice Dessert with Sweet Beans Recipe (Patbingsu)". About.com. Inarkibo mula sa orihinal noong Marso 4, 2016. Nakuha noong Enero 6, 2013.{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (link)
  8. ↑ "Bingsu, an unbeatable summer treat!". KOREA TOURISM ORGANIZATION. Inarkibo mula sa orihinal noong Enero 6, 2014. Nakuha noong Enero 6, 2014.{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (link)
  9. ↑ "Korea's cold summer taste - naengmyeon and patbingsu". The Korean Culture and Information Service. Nakuha noong Enero 6, 2013.{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (link)
  10. ↑ Amter, Charlie. "A game of top this in frozen yogurt wars". Los Angeles Times. Inarkibo mula sa orihinal noong Abril 4, 2009. Nakuha noong Enero 6, 2013.{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (link)
Kinuha sa "https://tl.wikipedia.org/w/index.php?title=Bingsu&oldid=2057476"