Wasabi

Mula sa Wikipediang Tagalog, ang malayang ensiklopedya
Tumalon sa: nabigasyon, hanapin
Wasabi
Wasabia japonica 4.JPG
Wasabi
Scientific classification
Kingdom: Plantae
(walang ranggo): Angiosperms
(walang ranggo): Eudicots
(walang ranggo): Rosids
Order: Brassicales
Family: Brassicaceae
Genus: Wasabia
Species: W. japonica
Binomial name
Wasabia japonica
Matsum.

Ang Wasabi (わさび(山葵)?, originally 和佐比; Wasabia japonica o Eutrema japonica),[1] ay isang kasapi ng pamilyang Brassicaceae, na kinabibilangan ng mga repolyo, malunggay (kamunggay o kalamunggay, ang horseradish na literal na "labanos-kabayo"), at halamang mustasa. Tinatawag din itong Japanese horseradish sa Ingles (literal na "Hapones na labanos-kabayo"),[2] bagaman ang "horseradish" ay naiibang halaman (na madalas na ginagamit upang pamalit para sa wasabi). Ang ugat nito ay ginagamit bilang isang kondimento at mayroong isang napakatapang na lasa. Ang kainitan nito ay mas kahalintulad ng sa isang mainit na panimpla o sawsawang mustasa kaysa sa capsaicin na nasa loob ng isang sili, na lumilikha ng mga singaw na nakakaengganya sa mga butas ng ilong kaysa sa dila. Ang halaman ay likas na tumutubo sa mga tanimang masapa na nasa loob ng mga lambak na mailog sa bulubundukin ng Hapon. Ang dalawang pangunahing mga cultivar na nasa pamilihan ay ang W. japonica 'Daruma' at 'Mazuma', subalit maraming pang iba.[3]

Mga sanggunian[baguhin | baguhin ang batayan]