Perehil

Parsley
Bilang ng nutrisyon sa bawat 100 g (3.5 oz)
Enerhiya	151 kJ (36 kcal)
Karbohidrata	6.33 g
Asukal	0.85 g
Dietary fiber	3.3 g
Taba	0.79 g
Protina	2.97 g
Bitamina
Bitamina A beta-carotene lutein zeaxanthin	(53%) 421 μg (47%)5054 μg 5561 μg
Thiamine (B1)	(7%) 0.086 mg
Riboflavin (B2)	(8%) 0.09 mg
Niacin (B3)	(9%) 1.313 mg
Pantothenic acid (B5)	(8%) 0.4 mg
Bitamina B6	(7%) 0.09 mg
Folate (B9)	(38%) 152 μg
Bitamina C	(160%) 133 mg
Bitamina E	(5%) 0.75 mg
Bitamina K	(1562%) 1640 μg
Mineral
Kalsiyo	(14%) 138 mg
Bakal	(48%) 6.2 mg
Magnesyo	(14%) 50 mg
Mangganiso	(8%) 0.16 mg
Posporo	(8%) 58 mg
Potasyo	(12%) 554 mg
Sodyo	(4%) 56 mg
Sinc	(11%) 1.07 mg
	Link to USDA Database entry
	Ang mga bahagdan ay pagtataya; gamit ang US recommendations sa matanda. ; Mula sa: USDA Nutrient Database

Perehil
Klasipikasyong pang-agham
Kaharian:	Plantae
(walang ranggo):	Angiosperms
(walang ranggo):	Eudicots
(walang ranggo):	Asterids
Orden:	Apiales
Pamilya:	Apiaceae
Sari:	Petroselinum
Espesye:	P. crispum
Pangalang binomial
	Petroselinum crispum; (Mill.) Fuss
Kasingkahulugan
	Apium crispum Mill.; Apium petroselinum L. ; Petroselinum hortense Hoffm.

Ang Perehil o hardin perehil (Petroselinum crispum; Ingles: parsley) ay isang species ng Petroselinum sa pamilya Apiaceae, katutubo sa gitnang rehiyon Mediteraneo (timog Italya, Algeria, at Tunisia), naturalized sa ibang lugar sa Europa, at malawak nilinang bilang isang damong-gamot, isang pagandahin, at isang halaman.

Saan ito ay lumalaki bilang isang biennial, sa unang taon, ito porma ng isang pihala ng tripinnate dahon 10-25 cm ( 3.9-9.8 in) mahaba na may maraming mga 1-3 cm ( 0.4-1.2 in) leaflets, at isang punong-ugat na ginagamit bilang isang tindahan ng pagkain sa ibabaw ng taglamig.

Perehil ay malawak na ginagamit sa Middle Eastern, European, at American cooking. Kulot dahon perehil ay madalas na ginagamit bilang isang palamuti. Sa gitnang silangan at Europa at sa kanlurang Asya, maraming dish na may sariwang berdeng tinadtad perehil sprinkled sa itaas. Root perehil ay karaniwan sa mga sentral at silangang lutuin European, na kung saan ito ay ginagamit bilang isang meryenda o ng isang halaman sa maraming sabaw, stews, at casseroles.

Mga sanggunian