Unsoy

Mula sa Wikipediang Tagalog, ang malayang ensiklopedya
(Idinirekta mula sa Coriander)
Jump to navigation Jump to search

Unsoy
Coriandrum sativum - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-193.jpg
Klasipikasyong pang-agham edit
Kingdom: Plantae
Clade: Angiosperms
Clade: Eudicots
Clade: Asterids
Order: Apiales
Family: Apiaceae
Genus: Coriandrum
Species: C. sativum
Pangalang binomial
Coriandrum sativum
Para sa ibang gamit ng kintsay, tingnan ang kintsay (paglilinaw).

Ang unsoy[1], silantro, o kulantro[2] (Coriandrum sativum; Ingles: coriander[3], cilantro o Chinese parsley[4]) ay isang uri ng maliit na halamang nagagamit na pampalasa sa mga lutuing pagkain. Umaabot sa magpahanggang sampung desimetro ang taas nito. Kulay pula ang mga bulaklak nito, samantalang kayumanggi naman ang mga butil ng buto. Isa itong halamang nabanggit sa Tanakh at sa Bibliya. Katulad ito ng isa pang halamang pam-Bibliya, ang mana. Parehas sila ng hugis at laki, ngunit magkaiba sa lasa at kulay.[5][6] Tinatawag din itong koriander at koriandro, at sinasabing isang yerba na may pagkakahawig sa halamang karot.[7] Kilala rin ang unsoy bilang wansuey sa Pilipinas,[8] bagaman sinasabi ni Micky Fenix sa Inquirer Lifestyle (Philippine Daily Inquirer) na iba ang wansuey (coriander sigadillas) mula sa tunay na unsoy. Lahat ng ibang mga sanggunian, bukod sa Inquirer Lifestyle ay nagsasabing iisa lamang ang unsoy at wansuey. Ang naiiba mula sa unsoy o wansuey ay ang kintsay.[9][10][11][12] Binabaybay din ang unsoy bilang unsuey at uan-soi.[13]

Talasanggunian[baguhin | baguhin ang batayan]

  1. Rubino. "Unsoy", Hippocrene Standard Tagalog Dictionary, ISBN 0-7818-0960-6
  2. "Kulantro". UP Diksiyonaryong Filipino. 2001.
  3. Lacquian, Eleanor at Irene Sobreviñas (1977). "Kintsay, Chinese parsley, o fresh Chinese coriander ni Lacquian sa pahina 7, bagaman ang tunay na kintsay ay ang Chinese celery ayon sa diksyunaryo ni English, Leo James at sa kawing na tumuturo sa Ingles na Wikipedia". Filipino Cooking Here & Abroad (Lutuing Pilipino Dito at sa Labas ng Bansa).
  4. Ang Chinese parsley ay itinuturo sa Cilantro sa Ingles na Wikipedia
  5. Abriol, Msgr. Jose C., D.P. Ang Banal na Biblia, Natatanging Edisyon, Jubileo 2000 (Jubilaeum A.D. 2000), limbag na may pagbabago (unang paglilimbag: 2000), Msgr. Mario Baltazar, O.P., S.S.L. (nihil obstat), Rufino Cardinal Santos (imprimatur), Jaime Cardinal Sin (re-imprimatur), Paulines Publishing House, dahon 111, ISBN 9715901077
  6. Coriander (Coriandrum sativum L.)
  7. Lacquian, Eleanor at Irene Sobreviñas (1977). "Koriander, koriandro". Filipino Cooking Here & Abroad (Lutuing Pilipino Dito at sa Labas ng Bansa).
  8. International Dictionary of Food & Cooking By Charles Gordon Sinclair: Wansuey, coriander leaves, dhan, Books.google.com
  9. Fenix, Micky. Unsoy vs. Wansuey (coriander sigadillas) - Country Cooking, What a difference an herb makes to ‘pancit luglog’, Agosto 22, 2007, Inquirer Lifestyle
  10. Many names for Ketumbar – coriander, Geocities.com
  11. Abbot, Joell. 201 Filipino cooking terms - Wansuey - Coriander Sigadillas - winged beans, orihinal na nagmula sa Let's Cook with Nora, Nora V. Daza, 1969, ISBN 971-08-1813-9, Setyembre 21, 1994
  12. Fenix, Micky. Unsoy vs. Wansuey (coriander sigadillas) - Country Cooking, What a difference an herb makes to ‘pancit luglog’, Global Nation/Philippine Explorer
  13. Coriander: Indian parsley, Chinese parsley, Tagalog Kulantro, Unsuey, Wansuey, Uan-soi (herb), Podpravka.com